Pes tomato, mesin pemprosesan sos cili dan barisan pengeluaran

Penerangan Ringkas:

JUMP MACHINERY (SHANGHAI) LIMITED adalah pembekal pertama barisan pengeluaran pes tomato turnkey China yang pertama. Melalui kerjasama dan komunikasi dengan Itali dan Jerman FBR / Rossi / FMC dan banyak syarikat, menggabungkan ciri teknikal rakan sejawat asing.


Perincian Produk

Teg Produk

Pembangunan penyelidikan yang berterusan telah membentuk konsep reka bentuk unik syarikat dan laluan proses teknikal. Semua proses pembuatan peralatan mematuhi standard ISO9001 dengan ketat. Lini pengeluaran ini terutamanya terdiri daripada mesin basuh, lif, mesin penyortir, penghancur, pra-pemanas, mesin pulpa, penyejat peredaran paksa empat peringkat (mesin pekat), mesin pensterilan tiub masuk dan mesin aseptik haed tunggal / berganda mesin pengisian dan komposisi peralatan lain. Jalur pemprosesan ini dapat menghasilkan HB28% -30%, CB28% -30%, HB30% -32%, CB36% -38% dan lain-lain jenis saus tomat, sos cili dan serbuk tomato sos bawang, serbuk cili, sos lobak merah dll. .

Tomato paste, mesin pemprosesan sos cili dan pakej barisan pengeluaran: botol kaca, botol plastik PET, zip-top can, pakej lembut aseptik, kadbod bata, kadbod atas gable, beg aseptik 2L-220L dalam drum, paket kadbod, beg plastik, 70 - tin tin 4500g

canned fruits processing food
tin can washing filling sealing machine

 Tomato paste, mesin pemprosesan sos cili dan aliran proses barisan pengeluaran:

1). Penerimaan bahan mentah harus sesuai dengan keperluan varieti khas untuk diproses. Varietas berwarna kuning, merah jambu atau terang tidak boleh dicampurkan, dan buah-buahan dengan bahu hijau, noda, retak, kerosakan, reput pusar dan kematangan yang tidak mencukupi harus dibuang. "Wuxinguo" dan mereka yang mempunyai pewarnaan tidak rata dan berat buah ringan dikeluarkan dengan pengapungan semasa mencuci buah.

2). Pilih buah, angkat batangnya dan cuci buah dengan rendaman, dan kemudian semburkan dengan air untuk memastikannya bersih. Batang buah tomat dan sepal berwarna hijau dan mempunyai bau yang pelik, yang mempengaruhi warna dan rasa. Keluarkan bahu dan parut hijau dan pilih tomato yang belum diproses.

3). Penghancuran dan penghapusan benih menghancurkan bermaksud pemanasannya cepat dan seragam semasa proses memasak; penyingkiran benih adalah untuk mengelakkan biji patah semasa memukul. Sekiranya dicampurkan ke dalam bubur, rasa, tekstur dan rasa produk akan terjejas. Penghancur daun berganda digunakan untuk penghancuran dan penyingkiran biji, dan kemudian benih dikeluarkan oleh pemisah putar (aperture 10 mm) dan seeder (aperture 1 mm).

4). Memasak, memukul dan membuat pra-masak menjadikan puri tomat yang pecah dan tanpa biji cepat dipanaskan hingga 85 ℃ ~ 90 order untuk menghalang aktiviti lipase pektin dan uronidase susu tinggi, mencegah degradasi pektin, dan mengurangkan kelikatan dan sifat salutan pes . Selepas pra-mendidih, pulpa mentah memasuki pemukul tiga peringkat. Bahan dipukul oleh pengikis putar berkelajuan tinggi di pemukul. Jus pulpa disentrifugasi melalui lubang skrin bulat dan memasuki pemungut ke pemukul berikutnya. Sekam dan biji dikeluarkan dari baldi pelepasan sanga untuk memisahkan jus pulpa dari sekam dan biji. Sos tomato mesti melalui dua atau tiga pemukul untuk menjadikan sosnya halus. Kelajuan putaran saringan dan pengikis tiga silinder masing-masing ialah 1.0 mm (820 RPM), 0.8 mm (1000 R / min) dan 0.4 mm (1000 R / min).

5). Bahan dan kepekatan: mengikut jenis dan nama pes tomato, kepekatan dan bahan sos badan yang berbeza diperlukan. Sos tomato adalah sejenis produk yang tertumpu secara langsung dari pulpa asli setelah dipukul. Untuk meningkatkan rasa produk, biasanya ditambah 0.5% garam dan 1% - 1.5% gula pasir putih. Bahan-bahan sos tomato dan sos Chili adalah gula pasir putih, garam, asid asetik, bawang, bawang putih, lada merah, serbuk halia, cengkih, kayu manis dan pala. Mengikut permintaan pasaran, ada banyak perubahan dalam formula. Tetapi standard kandungan garam adalah 2.5% ~ 3%, keasidan 0.5% ~ 1.2% (dikira oleh asid asetik). Bawang, bawang putih, dll digiling menjadi jus pulpa dan ditambahkan; Cengkih dan rempah-rempah lain dimasukkan ke dalam beg kain terlebih dahulu, atau beg kain itu dimasukkan terus ke dalam beg, dan beg itu dikeluarkan setelah kuah tomat pekat. Kepekatan pulpa tomato dapat dibahagikan kepada kepekatan tekanan atmosfera dan kepekatan tekanan berkurang. Kepekatan tekanan atmosfera bermaksud bahawa bahan tersebut dipusatkan dalam 20-40 minit dengan wap panas tekanan tinggi 6kg / cm2 dalam periuk sandwic terbuka. Kepekatan vakum berada dalam periuk kepekatan vakum kesan ganda, dipanaskan oleh 1.5-2.0 kg / cm2 wap panas, bahan tersebut dipusatkan dalam keadaan vakum 600 mm-700 mm, suhu bahan adalah 50 ℃ - 60 ℃, warna dan rasa produknya bagus, tetapi pelaburan peralatannya mahal. Titik akhir kepekatan pasta tomato ditentukan dengan refractometer. Apabila kepekatan produk adalah 0.5% - 1.0% lebih tinggi daripada standard, kepekatan dapat ditamatkan.

6). Pemanasan dan pengetinan. Pekat pekat mesti dipanaskan hingga 90 ℃ ~ 95 ℃ dan kemudian di dalam tin. Bekas itu termasuk tin tinplate, beg plastik berbentuk pasta gigi dan botol kaca. Pada masa ini, sos tomato dibungkus dengan cawan plastik atau tiub plastik berbentuk pasta gigi sebagai perasa. Setelah tangki diisi, udara akan dibuang dan ditutup segera.

7). Suhu dan masa pensterilan dan penyejukan ditentukan oleh sifat pemindahan haba bekas pembungkusan, kapasiti pemuatan dan sifat reologi kepekatan badan sos. Selepas pensterilan, tin tin dan beg plastik disejukkan secara langsung dengan air, sementara botol kaca (tin) harus disejukkan secara beransur-ansur dan disegmentasikan untuk mengelakkan pecah bekas.


  • Sebelumnya:
  • Seterusnya:

  • Tuliskan mesej anda di sini dan hantarkan kepada kami