1) Barli terpilih: Yanjing Beer diperbuat daripada gandum dan gandum Australia yang diimport berkualiti tinggi.

2) Merendam gandum: meningkatkan kandungan lembapan barli dan mengeluarkan habuk, serpihan, mikroorganisma dan bahan berbahaya yang lain.

3) Percambahan: Pelbagai enzim terbentuk dalam bijirin gandum, dan beberapa bahan molekul tinggi seperti kanji, protein, dan hemiselulosa diuraikan untuk memenuhi keperluan sakarifikasi.

4) Pengeringan dan pengerasan: keluarkan kelembapan dalam malt, mengelakkan kerosakan malt, dan memudahkan penyimpanan.Pada masa yang sama, bau malt malt dikeluarkan, warna, aroma dan rasa malt dihasilkan, dan pertumbuhan malt hijau dan penguraian enzim dihentikan.

5) Penyahakaran: Pucuk akar mempunyai higroskopisitas yang kuat, mudah menyerap air dan reput semasa penyimpanan.Pucuk akar mempunyai kepahitan yang buruk, yang akan memusnahkan rasa dan warna bir, jadi akar harus dikeluarkan.

6) Penghancuran bahan mentah: Selepas bahan mentah dilumatkan, kawasan permukaan tertentu meningkat, dan bahan larut mudah dilarutkan, yang bermanfaat kepada tindakan enzim dan seterusnya mengurai bahan tidak larut malt.

7) Sakarifikasi: Bahan polimer tidak larut dalam malt dan pembalut diuraikan menjadi bahan molekul rendah terlarut dengan menggunakan hidrolase dalam malt.

Gelatinisasi: Bahan polimer tidak larut dalam malt dan bahan tambahan malt diuraikan secara beransur-ansur menjadi bahan molekul rendah larut oleh pelbagai enzim penghidrolisis yang terkandung dalam malt di bawah keadaan yang sesuai.

8) Penapisan wort: Bahan di mana bahan bawang dilarutkan dalam tumbuk diasingkan daripada bijirin gandum yang tidak larut untuk mendapatkan wort yang jelas, dan hasil ekstrak yang baik diperolehi.

9) Mendidih wort: Tujuan mendidih adalah terutamanya untuk menstabilkan komponen wort, iaitu: pempasifan enzim, pensterilan wort, denaturasi protein dan pemendakan pemberbukuan, penyejatan air, lompatan komponen hop.

Menambah hop: Menambah hop adalah untuk memberi rasa pahit kepada bir, memberikan aroma unik kepada bir, dan meningkatkan kestabilan abiotik bir.

10) Penyejukan: penyejukan pantas, menurunkan suhu wort, memenuhi keperluan untuk penapaian yis, dan mengasingkan dan mengasingkan koagulum panas dan sejuk dalam wort untuk memperbaiki keadaan penapaian dan meningkatkan kualiti bir.

11) Penapaian: Komputer mengawal suhu dan keadaan fisiologi yis dengan ketat.Yis "makan" maltosa dan memetabolismekan proses CO2 dan rasa bir.

12) Tapis wain: Bir matang yang ditapai, melalui medium pengasingan, keluarkan bahan terampai pepejal, sisa yis dan koagulum protein untuk mendapatkan bir yang jelas dan lutsinar.

13) Pemeriksaan botol: Komputer menggunakan teknologi penderiaan fotoelektrik untuk melakukan pengesanan titik laser.

Botol basuh: botol basuh automatik, termasuk rendaman, pra-penyemburan, rendaman alkali 1, rendaman alkali 2, semburan air suam air panas, titrasi talian kosong, dsb.

14) Pengairan: Botol dikawal oleh komputer, vakum digunakan dua kali, CO2 disediakan dua kali, wain dituangkan, dan penutupnya ditekan.

15) Pensterilan: Selepas pensterilan haba Baco, ia membunuh yis aktif.Tiada bakteria lain.Bir draf tulen tidak disterilkan, jadi ia lebih tulen, lebih sejuk dan lebih segar.

16) Pelabelan: Gunakan peralatan canggih krones untuk melekatkan tanda dagangan dan menyembur tarikh pembuatan.

17) Sub-loading perpustakaan: Bir dibungkus ke dalam kotak dan disimpan di gudang menggunakan peralatan canggih dari krones.