AutomatikBarisan Pengeluaran Aiskrim LembutDengan Pelbagai Pembungkusan Termasuk Pembungkusan Aseptik Dan Pembungkusan Karton

1. Penerimaan dan penyimpanan bahan mentah:
Produk kering yang digunakan dalam kuantiti yang agak kecil, seperti serbuk whey, penstabil dan pengemulsi, serbuk koko, dsb., biasanya dihantar dalam beg.Gula dan susu tepung boleh dihantar dalam bekas.Produk cecair seperti susu, krim, susu pekat, glukosa cecair dan lemak sayuran dihantar oleh kapal tangki.
2. Rumusan:
Bahan-bahan yang digunakan dalam barisan pengeluaran aiskrim ialah: lemak；pepejal susu tanpa lemak (MSNF)；pemanis gula/bukan gula；pengemulsi/penstabil；agen perisa；agen pewarna.
3. Menimbang, menyukat dan mencampurkan:
Secara umumnya, semua bahan kering ditimbang, manakala bahan cecair boleh sama ada ditimbang atau dikadarkan dengan meter isipadu.
4. Penghomogenan dan pempasteuran:
Campuran ais krim mengalir melalui penapis ke tangki pengimbang dan dipam dari sana ke penukar haba plat di mana ia dipanaskan hingga 73 – 75C untuk homogenisasi pada 140 – 200 bar, adunan dipasteurkan pada 83 – 85C selama kira-kira 15 saat kemudian disejukkan kepada 5C dan dipindahkan ke tangki penuaan.
5. Penuaan:
Campuran mesti berumur sekurang-kurangnya 4 jam pada suhu antara 2 hingga 5C dengan pengadukan lembut berterusan.Penuaan membolehkan masa untuk penstabil berkuat kuasa dan lemak menjadi kristal.
6. Pembekuan berterusan:
•untuk mencambuk jumlah udara terkawal ke dalam adunan;
•untuk membekukan kandungan air dalam adunan kepada sejumlah besar hablur ais kecil.
-Mengisi dalam cawan, kon dan bekas;
-Penyemperitan kayu dan produk tanpa kayu;
-Acuan bar
-Pembungkusan dan pembungkusan
-Pengerasan dan penyimpanan sejuk

Rajah menunjukkan barisan pemprosesan produk aiskrim.
1. Modul penyediaan bancuhan aiskrim yang mengandungi
2. Pemanas air
3. Tangki pencampuran dan pemprosesan
4. Penghomogen
5. Penukar haba plat
6. Panel kawalan
7. Unit air penyejuk
8. Tangki penuaan
9. Pam pelepasan
10. Penyejuk beku berterusan
11. Pam riak
12. Pengisi
13. Pengisi tin Manual
14. Unit basuh

FAEDAH TANAMAN AISKRIM
1.Peluang untuk merealisasikan produk dengan resipi tersuai.
2.Peluang untuk menghasilkan lebih daripada satu produk dengan barisan pemprosesan yang sama.
3. Dos pencampuran yang tepat dan aroma tambahan.
4. Penyesuaian luas produk akhir.
5. Hasil maksimum, sisa pengeluaran minimum.
6. Penjimatan tenaga tertinggi terima kasih kepada teknologi yang paling canggih.
7. Sistem penyeliaan talian lengkap melalui pemantauan setiap fasa proses.
8.Merakam, visualisasi dan mencetak semua data pengeluaran harian.